|
|
Franse Aardbeientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 eetl. boter om in te vetten
250 gr. Bloem
150 gr. koude boter
100 gr. basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
3 eieren middelmaat
snufje zout
200 gr. amandelspijs
1 eetl. bloem
100 gr. boter
500 gr. Hollandse aardbeien
4 eetl. frambozengelei of andere fruitgelei
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Vet een taartvorm in van 24 of 26 cm. met boter en bestuif met bloem.
snijd 150 gr. koude boter in stukjes
Bereidingswijze:
Doe de stukjes koude boter met 250 gr. bloem, 100 gr. witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker , 1 ei en een snufje zout in een keukenapparaat. Meng alles kort tot een compact deeg.
Druk het deeg meteen(zonder uitrollen) in de vorm en zorg ervoor dat er een randje ontstaat.
Draai de amandelspijs met de overige 2 eieren, 1 eetl. bloem, en 100 gr. boter in de keukenmachine tot een creme.
Verdeel dit over de taartbodem.
Zet de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de taart eruit en laat in de vorm afkoelen.
Maak de aardbeien schoon, halveer ze in de lengte en leg ze op de afgekoelde taart dicht tegen elkaar aan.
Verwarm de frambozengelie met 3 eetl. water tot het vloeibaar wordt en lepel over de aardbeien. Laat even opstijven voor je de taart aansnijdt.
|
|
|